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【食品】上空3千メートルの菌で納豆 黄砂から採取、商品化-金沢大学

Mon.2012.10.22   Comment. 0 Trackback. 0
115.jpg
1: おばさんと呼ばれた日φ ★ 2012/10/21(日) 09:31:42.38 ID:???0

上空3千メートルの菌で納豆 黄砂から採取、商品化


菌まで地産地消!? 中国から飛んでくる黄砂の研究をしている金沢大学の牧輝弥(てるや)准教授(39)=微生物生態学=が、珠洲市の上空3千メートルで採取した菌を使った納豆を開発した。
名付けて「そらなっとう」。納豆製造業者に依頼して商品化し、今月下旬から県内のスーパーや百貨店などで売り出される。

ふたを開けると、市販の納豆と変わらぬ風貌(ふうぼう)や香り。滑らかな粘りができるのが特徴だ。7~8月に学内の生協で1個50円で先行販売されたが、計1740個が売れたといい、「自分の本来の研究よりも反響があった」と牧准教授は苦笑する。

黄砂はタクラマカン砂漠やゴビ砂漠で舞い上がった直径が千分の5ミリ程度の砂粒だ。牧准教授らの研究グループは、航空機や気球に搭載した特殊な装置を使って珠洲市の上空などで黄砂の粒子を採取。粒子に含まれる細菌をDNA分析などで調べたところ、納豆菌の一種「バチルス・サブチリス」が偶然見つかった。

地上でも珍しくはない種類だが、通常の大気中では1%ほどの確率でしか見つからないこの菌が、珠洲市上空で採取した黄砂には80%以上の確率で検出された。中国・敦煌の上空と富山・立山連峰の積雪でも同種の菌が見つかり、この菌が黄砂に乗って中国から日本に飛んできた可能性があることが確認できたという。

画像
http://www.asahi.com/national/update/1019/images/OSK201210180226.jpg

ソース
http://www.asahi.com/national/update/1019/OSK201210180231.html

2: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:32:51.70 ID:bQbt/2Vu0
>>1
いらない。つか写真のおっさんの目つきが怪しすぎる。

3: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:33:16.80 ID:lbVuQIAX0
黄砂でも役に立つことなんてあるんだな

153: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 15:08:54.65 ID:PcM4L7Kv0
>>3
いや、役に立ってはいないだろ。
稲藁に生息してる納豆菌と違いはないんだろ?話題性だけ。

8: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:35:18.45 ID:o0OHGKpX0
放射性物質とか重金属とかがありそうで困る・・・納豆菌に罪はないけどさ。

9: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:35:43.04 ID:0szW1Gqu0
ヤバイ菌まで増殖してそうで怖いんだが・・・

11: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:35:56.94 ID:ijAbQC1qP
何が発酵してできたものか考えると怖い

12: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:36:18.26 ID:9DbsXqYA0
ジミーちゃん胡散臭いぞ!

14: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:37:11.33 ID:k3ZOwoCS0
それで何かメリットあるのか?

17: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:38:06.02 ID:IAYqXnB20
利益を寄こすアル!

18: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:38:15.41 ID:8/2krHpQO
なんでこんな研究してんのよ

30: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:41:36.76 ID:jdZQWLH60
>>18
安売りしてこの菌がシェア占めてから
他の菌が使用されなくなってもう後戻りできなくなるまで数年置いて
全国のメーカーが中国に使用料払うって算段だろ

35: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:44:14.47 ID:AzGs50xM0
>>30
無駄に経費かけてる時点でダメだろw

19: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:38:58.69 ID:Jxk11lVy0
なんだこの研究。
地上由来のものが飛んでんだから菌含んでるのは当たり前だろ。

26: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:40:13.78 ID:4VRGQDB40
空飛ぶ菌から納豆 黄砂研究で意外な副産物
http://www.47news.jp/CN/201208/CN2012081601000987.html

> 研究チームは、能登半島北端の石川県珠洲市や中国・敦煌などで、
> 5年前から気球や飛行機を使って上空の大気を採取。
> 黄砂とともに大陸から日本に飛来する細菌を調べ、納豆菌に似た、人体に無害なバチルス菌が見つかった。

へー

32: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:41:53.95 ID:g+f50Rlu0
日本の納豆菌のルーツが大陸からだったりしてw
菌のみ使うなら問題無しじゃない?

豆が中国産ならお断りします!

36: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:45:16.69 ID:s265bS070
納豆は煮豆の上に枯れ草や稲藁の切れ端を乗せて保温しとくと勝手に出来ちゃうけどな。
枯草菌は無敵の細菌だから絶対に腐敗しない不思議な食べ物。まぁ枯草菌(納豆菌)で腐敗してる訳だがw

40: 名無しさん@13周年名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:46:33.01 ID:DG5Gs+qt0
>黄砂から採取

印象が悪すぎ
こんなもの売れるのかよ
実験のための実験以外の意味があるとは思えん


42: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:47:10.11 ID:WnT+9dAT0
地上では珍しくないが、上空では珍しい菌

つまり地上では無価値

45: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:47:54.22 ID:g+f50Rlu0
黄砂じゃなくて鳥取砂丘の砂から採取!

だったらもうちょっとイメージ良くなるかな?

46: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:48:20.45 ID:WJqCqyMSI
世界でもトップクラスの汚い国から飛んできた菌を食べるとか

ありえない

47: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:50:13.21 ID:ggccO5TkO
こんな研究に、まさか税金とか使ってないだろうな

48: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:51:46.25 ID:UfVH9V/u0
いや・・・・イメージ悪すぎだよ
発想からして間違ってる

51: 名無しさん@13周年 2012/10/21(日) 09:55:10.01 ID:C71Sa0FOO
納豆から金が採取できたのかとおもた




元スレ http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1350779502/

  
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